过去一年，新消费赛道迎来进一步井喷式的爆发。咖啡、面食、烘焙、茶饮等赛道掀起了投资热潮，涌现出了大批优秀品牌。至2022年中，新消费市场有哪些变化？

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据联商网零售研究中心不完全统计，2022年上半年新消费领域共发生469起融资事件，融资总金额近320亿元人民币。其中，食品饮料领域发生113起融资事件，这也延续了疫情以来的消费新趋势，食品饮料是基本盘。细分赛道中，以休闲零食、即食食品和功能食品为代表的新消费赛道受资本青睐，投资案例数和融资额都呈现大幅上涨趋势。

可以说新消费领域已经成为资本青睐的对象。而在疫情的冲击经济下行的背景下，食品新消费领域又将如何发展？

国家政策利好，“新消费”市场高速增长

随着人们生活水平的提高，消费观念和消费行为也在发生着改变。我国经济高速发展，居民收入水平不断提高，人们的消费结构也逐渐从生存型向发展型转变。

“新消费”这一概念在最近几年逐渐被人们所熟知，并且开始被广泛运用于不同领域中。而随着“新消费”概念的推广，企业们纷纷开始利用“新消费”这一概念来获得更多的关注与消费者的青睐。近几年来，国家对“新消费”产业的支持力度不断加大。为了促进经济增长，国家也在政策上推出了很多鼓励措施，为“新消费”产业带来了很多发展机遇。

功能食品、健康食品发展前景广阔

根据数据显示，从近几年食品饮料行业市场规模来看，饮料行业的市场规模一直保持着高速增长的态势，其销售额从2019年的9914亿元增长到2024年预计突破1.3万亿元。而从食品饮料行业细分品类来看，软饮料、包装饮用水、方便速食和功能食品的市场规模增速较为明显。

其中，功能、健康食品市场依旧保持着高速发展，包括健身餐、营养食品、以及营养补充剂等品类，其本身具有的高客单与高复购特征。延续以往趋势，速食和健康成为食品饮料领域的主题。新消费人群更加关注健康，也带动了主打健康、营养、低脂品牌的发展。而随着消费者健康意识的不断提升以及对产品品质和功能要求的提高，未来行业市场空间仍将继续扩大。

产品创新和品质提升，将成为推动行业发展的重要因素

随着我国居民收入水平的提升，食品消费逐渐从以量为主向以质为主转变。同时，在健康、安全、便捷等消费理念的影响下，消费者更加注重食品的品质和健康功能，对食品的口味和品质要求也越来越高。而这就促使我国食品产业不断研发创新，满足消费者日益增长的需求。

在这一背景下，功能、健康食品已经成为行业新的风口。未来，随着功能、健康食品市场的不断扩大，该领域将会有更多企业涌入，从而进一步推动行业发展。

细分领域将出现更多新产品，以满足消费者的需求

目前饮料市场的发展，大品牌的优势已经被逐渐削弱，网红经济大行其道，消费者也不会再有过多的品牌消费观，反而对一些小众饮品表现出了浓厚的兴趣。近年来增长迅速的零糖碳酸饮料也在瓜分着可口可乐公司的市场份额。元气森林、喜茶、甚至是东方树叶等茶类产品，都深受健康人士的喜爱。随着国民健康意识的增强，人们对食品安全的要求也越来越高，食品企业也纷纷推出“更健康”、“更安全”的产品：

2018年，元气森林推出了无糖气泡水饮料，元气森林创始人唐彬森表示，这款饮料的理念就是“不加糖、不加防腐剂”，这也是元气森林在无糖气泡水饮料上的突破。

2022年，KOKOGOOD推出专注于学生备考的功能食品，面向广大学生，主要针对备考人群专业定制的。科学补充学习阶段所需营养成分，有助食欲、呵护眼脑、清醒活力、轻松情绪等，这也是KOKOGOOD作为新功能食品品牌大胆突破。

因此，在未来，功能健康食品将会有更多产品出现，而这些新产品不仅要满足消费者对功能健康食品的需求，还要让消费者感受到其优质的品质和丰富的营养。

新营销方式和营销渠道不断涌现，精准触达消费者

新消费时代，如何让品牌走得更远？除了产品定位和精准营销，品牌的建设也是必不可少的一环。而新消费赛道的品牌建设，也要注意营销方式和渠道的创新。未来，新消费领域的品牌将不断结合新兴媒体，在互联网上打造出一套全渠道的营销体系。