济南的特色美食有哪些_济南的特色美食

互联网   2023-03-19 22:05:54


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1、把子肉,济南把子肉强调酱油无盐的重要作用。就是挑选肥瘦相间的猪肉,切成长条,用麻绳捆起来,煮熟,再用酱油炖。把子肉的妙处在于肥肉的存在可以产生一种肥而不腻的口感。虽然猪肉是用浓油和红酱煮的,但不咸,只是用来吃饭。

2、坛肉,济南传统小吃。始于清代,相传该品为济南丰济楼酒店所创。这家店的厨师用加了调料的排骨和香米,装在黑瓷釉的小坛子里,用炭火煨。油煊,济南名吃,因皮脆肉嫩,葱香而得名油煊。

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